专业代号：B020119	专业名称：餐饮管理（独立本科段）#
主考学校：广东财经大学	开考方式：
报考范围：	停考日期：2016年12月

类型序号	课程代号	课程名称	学分	类型	考试方式
001	03708	中国近现代史纲要	2	必考	笔试
002	03709	马克思主义基本原理概论	4	必考	笔试
003	00051	管理系统中计算机应用	3	必考	笔试
003	00052	管理系统中计算机应用	1	必考	实践考核
004	00985	餐饮经济学导论	6	必考	笔试
005	00986	中国饮食文化	6	必考	笔试
006	09006	餐饮企业人力资源管理	6	必考	笔试
007	09008	餐饮企业信息管理	6	必考	笔试
008	09007	餐饮企业财务管理	6	必考	笔试
009	09009	餐饮企业战略管理	6	必考	笔试
010	06999	毕业论文	不计学分	必考	实践考核
101	00015	英语（二）	14	选考	笔试
102	00987	餐饮美学	4	选考	笔试
103	00988	食品营养学	4	选考	笔试
104	00989	国外饮食文化	4	选考	笔试
105	00990	宴会设计	3	选考	笔试
105	00991	宴会设计	1	选考	实践考核
106	18960	礼仪学	6	选考	笔试
201	09001	餐饮管理与实务	6	加考	笔试
202	09003	现代厨房管理	4	加考	笔试
202	09004	现代厨房管理	2	加考	实践考核
203	09005	食品卫生与安全	6	加考	笔试

课程设置：必考课10门46学分；选考课6门36学分；加考课3门18学分。 
说明：1.选考英语（二）的，须在102至105课程中任选考两门课程。不选考英语（二）的，须选考102至106五门课程。 
2.烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。 
3.其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试，需加考201至203三门课程。 
4.本专业仅接受国家承认学历的专科（或以上）毕业生申办毕业。 
5.006，007，008，009，201，202，203课程为证书课程。 
6、根据（粤考办[2014]34号文）该专业从2014年10月考试起不再接受新考生报名，笔试和实践考核课程考试安排至2016年止（笔试课程具体考试时间由全国考办统一安排，实践环节考核时间由主考学校安排，并按主考学校要求报考），毕业手续办理至2017年12月止,2018年起，不再颁发该专业毕业证书。