必考课11门，共54学分

00018计算机应用基础学分：2

00019计算机应用基础（实践考核）学分：2

00054管理学原理学分：6

00177消费心理学学分：5

00977餐饮业法规学分：5

03706思想道德修养与法律基础学分：2

03707毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论学分：4

04729大学语文学分：4

09001餐饮管理与实务学分：6

09002餐饮市场营销学分：6

09003现代厨房管理学分：4

09004现代厨房管理（实践考核）学分：2

09005食品卫生与安全学分：6

选考课4门，共19学分

00978烹饪工艺学（二）学分：3

00979烹饪工艺学（二）（实践考核）学分：2

00980烹饪原料学（二）学分：3

00981烹饪原料学（二）（实践考核）学分：2

00982餐饮服务学分：3

00983餐饮服务（实践考核）学分：2

00984酒水知识学分：4

选考课须选三门

必考课10门，共46学分

00051管理系统中计算机应用学分：3

00052管理系统中计算机应用（实践考核）学分：1

00985餐饮经济学导论学分：6

00986中国饮食文化学分：6

03708中国近现代史纲要学分：2

03709马克思主义基本原理概论学分：4

06999毕业论文学分：0

09006餐饮企业人力资源管理学分：6

09008餐饮企业信息管理学分：6

09007餐饮企业财务管理学分：6

09009餐饮企业战略管理学分：6

选考课6门，共36学分

00015英语（二）学分：14

00987餐饮美学学分：4

00988食品营养学学分：4

00989国外饮食文化学分：4

00990宴会设计学分：3

00991宴会设计学分：1

18960礼仪学学分：6

加考课3门，共18学分

09001餐饮管理与实务学分：6

09003现代厨房管理学分：4

09004现代厨房管理（实践考核）学分：2

09005食品卫生与安全学分：6

选考英语（二）的，须在其它选考课程任选考两门。不选考英语（二）的，须全考其它选考课程。

烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。

其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试，需要考加考课程。